想要食材時(shí)刻保持新鮮，冰箱就是最佳的“保鮮箱”，但冰箱并不是萬(wàn)能的，經(jīng)常使用不清洗不僅會(huì)殘留殘?jiān)⑽畚铮�會(huì)產(chǎn)生異味，滋生細(xì)菌污染食物。今天，為大家細(xì)數(shù)一下冰箱破壞食物的“罪行”，讓大家了解如何正確使用冰箱，遠(yuǎn)離冰箱污染的危害。

一、竊取營(yíng)養(yǎng)

冰箱可以儲(chǔ)存食物，所以很多人都認(rèn)為冰箱是保鮮的，其實(shí)不然。據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)研究證明，在4攝氏度的冰箱中儲(chǔ)藏24小時(shí)，會(huì)讓果蔬的維生素含量下降30%，冰箱是名副其實(shí)的竊取食物營(yíng)養(yǎng)的“黑手”。

二、產(chǎn)生異味

當(dāng)我們將香氣撲鼻的新鮮面包、水嫩多汁的水果、風(fēng)味別致的火腿等美味放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，一段時(shí)間后食物的顏色就會(huì)暗淡，味道也再是原來(lái)的口感，甚至還會(huì)有一些異味，嚴(yán)重破壞食物的美味。

三、滋生細(xì)菌引發(fā)疾病

冰箱里儲(chǔ)存各種食物，自然也有各種細(xì)菌，盡管冰箱保存食物的溫度很低，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)細(xì)菌的生長(zhǎng)速度都會(huì)放緩。但有些嗜冷菌（即抗凍能力很強(qiáng)的細(xì)菌），如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖，人如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病，常見(jiàn)的有“冰箱腸炎”、“冰箱肺炎等。

如果想要遠(yuǎn)離冰箱污染食物的危害，最好的方法就是定期徹底清潔冰箱。使用專業(yè)的冰箱清洗設(shè)備和冰箱清洗劑、塑殼清洗劑、全效消毒液。

冰箱清洗注意事項(xiàng)：

1、定期清洗冰箱門封條：冰箱的污物不光淤積在內(nèi)部，門封條也是污垢積聚的地方，門封條上如果有了污垢一定要及早清洗，否則會(huì)加速門封條老化，影響冰箱的密封性能，引起冰箱內(nèi)部溫度升高、耗電量增加，所以要常清洗。

2、冰箱內(nèi)部的擱架、抽屜清洗：

冰箱長(zhǎng)期使用會(huì)積累食物的殘?jiān)�，這些殘?jiān)逊e在冰箱內(nèi)部，會(huì)產(chǎn)生異味滋生細(xì)菌污染食物。清洗時(shí)要先拔掉插頭，取出冰箱內(nèi)部的東西，用軟布蘸溫水、肥皂水擦拭，然后用清水清洗干凈，最好用干布擦干即可。

3、冰箱定期除霜：冰箱使用一段時(shí)間后，蒸發(fā)器表面會(huì)結(jié)霜，若霜層厚度超過(guò)6毫米，

就會(huì)影響冰箱的制冷效果，增加耗電量。清理冰箱內(nèi)部的霜層時(shí)要先切斷電源，打開冷凍室的門，可利用環(huán)境溫度化霜，亦可使用小鏟子除霜。

4、冰箱冷凝器及壓縮機(jī)的清理：冰箱背面的冷凝器、壓縮機(jī)常時(shí)間使用會(huì)吸附灰塵，時(shí)間久了會(huì)影響機(jī)器功能，清理時(shí)不能用水擦洗，而應(yīng)該用毛刷去除灰塵，如果使用水、洗滌劑、洗衣粉等清洗劑會(huì)腐蝕設(shè)備。

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